Moje przygody z gotowaniem.


Składniki:
  • 2 jajka
  • 150 g wÄ™dzonego boczku
  • pÄ™czek natki pietruszki
  • makaron typu spaghetti
  • 1 zÄ…bek czosnku
  • sól, pieprz
  • 30 g parmezanu

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Jajka parzymy wrzątkiem i wbijamy do miseczki - solimy, pieprzymy i roztrzepujemy widelcem. Boczek kroimy w kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni do zrumienienia, dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy na małym ogniu. Następnie dodajemy na patelnię makaron ścieramy połowę parmezanu i dokładnie ze sobą mieszamy. Ściągamy patelnię z ognia dodajemy roztrzepane jajka i mieszamy z makaronem - mają się ściąć tylko na rozgrzanym makaronie - ma powstać sos.
Wykładamy na talerze i ścieramy resztę sera.


Smacznego :)

Składniki:
  • 2 puszki mleczka kokosowego (schÅ‚odzonego) - 800 ml
  • 4 galaretki cytrynowe/pomaraÅ„czowe
  • 500 ml wody
  • 450 g mrożonej dyni

Galaretki rozpuszczamy w 500 ml wrzątku przelewamy do miski, w której będziemy rozrabiać masę na sernik, odstawiamy do wystygnięcia. Dynię wrzucamy na suchą patelnię i podgrzewamy do momentu aż zacznie nam się rozpadać, następnie ją blendujemy i dodajemy wystudzoną, porcjami do galaretki cały czas miksując, dodajemy nasze mleczko kokosowe i miksujemy do momentu całkowitego połączenia się składników (masa będzie bardzo lejąca - tym się nie przejmujemy, po nocy w lodówce stężeje). Przelewamy do wysmarowanej masłem tortownicy (24 cm średnicy) i wkładamy do lodówki na całą noc. Podajemy z dżemem i płatkami migdałów lub ulubioną polewą.



Smacznego :)



SkÅ‚adniki: 
  • 250 g makaronu spaghetti (u mnie peÅ‚noziarnisty)
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 czerwona cebula
  • 1 zÄ…bek czosnku
  • papryka ostra mielona
  • 120 g pesto bazyliowego
  • parmezan do dekoracji

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, paprykę oraz cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na odrobinie oliwy (naprawdę odrobinka). Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do warzyw na patelnię razem z pesto bazyliowym. Ugotowany makaron odcedzamy i przekładamy na patelnię podsmażamy z naszymi warzywami i pesto. Na wierzch dajemy starty parmezan.


Smacznego :)

Składniki:
  • 500 g miÄ™sa mielonego z indyka
  • 1 cebula
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • 2 Å‚yżki otrÄ™bów owsianych + do obtoczenia
  • 1 jajko

CebulÄ™ kroimy w kosteczkÄ™, natkÄ™ pietruszki szatkujemy i dodajemy do miÄ™sa razem z otrÄ™bami i jajkiem, dokÅ‚adnie ze sobÄ… mieszamy. Formujemy kotlety i obtaczamy w otrÄ™bach owsianych. Smażymy na odrobinie oleju. 

Smacznego :)

Składniki:
  • 500 g fasoli JaÅ›
  • 500 g kieÅ‚basy
  • 150 g koncentratu pomidorowego
  • 1 Å‚yżka musztardy
  • 2 liÅ›cie laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 zÄ…bki czosnku
  • majeranek
  • sól, pieprz

FasolÄ™ zalewamy zimnÄ… wodÄ…, moczymy przez caÅ‚Ä… noc. NastÄ™pnie do fasoli dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy w wodzie w której siÄ™ moczyÅ‚a do miÄ™kkoÅ›ci, w razie potrzeby dolewamy wodÄ™. KieÅ‚basÄ™ kroimy w kostkÄ™ i podsmażamy na patelni. CebulÄ™ kroimy w kostkÄ™, czosnek przeciskamy przez praskÄ™ - dorzucamy do kieÅ‚basy. NastÄ™pnie przekÅ‚adamy wszystko do fasoli razem z przecierem i musztardÄ…. Gotujemy do miÄ™kkoÅ›ci fasoli.

Smacznego :)



Składniki:


CIASTO:
  • 200 g mÄ…ki pszennej
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 100 g masÅ‚a
  • 1 jajko

MASA: 
  • 3-4 jabÅ‚ka
  • 500 g masy krówkowej
  • 150 g orzeszków ziemnych solonych

MÄ…kÄ™ wysypujemy na stolnicÄ™/blat dodajemy cukier oraz schÅ‚odzone pokrojone w kawaÅ‚ki masÅ‚o - siekamy dokÅ‚adnie nożem. Dodajemy caÅ‚e jajko i dokÅ‚adnie zagniatamy, zawijamy w foliÄ™ - wkÅ‚adamy do lodówki na 40 minut. NastÄ™pnie rozwaÅ‚kowujemy ciasto na koÅ‚o o Å›rednicy trochÄ™ wiÄ™kszej od Å›rednicy foremki do tarty (24 cm). PrzekÅ‚adamy do foremki, dociskajÄ…c do dna i brzegów. WkÅ‚adamy do lodówki na czas nagrzewania piekarnika do 180 stopni. Ciasto w foremce dziurawimy widelcem (na bokach też) wykÅ‚adamy foliÄ… aluminiowÄ… i wysypujemy na niÄ… suchÄ… fasolÄ™. Pieczemy 15 minut, po tym czasie wyciÄ…gamy foliÄ™ z fasolÄ… i pieczemy jeszcze okoÅ‚o 5/10 minut do zrumienienia Å›rodka. Upieczone ciasto zostawiamy do przestudzenia. 


Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki wyciągamy gniazda nasienne, kroimy w plasterki i układamy okrężnie na tarcie. Masę krówkową mieszamy z orzeszkami ziemnymi (można je posiekać jeśli nie lubimy w całości) i wykładamy delikatnie na nasze jabłka. Pieczemy 35 minut w 180 stopniach - do miękkości jabłek.


Smacznego :)

SkÅ‚adniki: 
  • polÄ™dwica z dorsza - ilość zależna od iloÅ›ci gÅ‚odomorów ;)
  • otrÄ™by orkiszowe
  • jajko
  • sól, pieprz biaÅ‚y
  • sok z cytryny
  • masÅ‚o
Rybę, płuczemy i osuszamy w ręczniku papierowym. kroimy na kawałki i każdy z nich solimy pieprzymy i skrapiamy sokiem z cytryny z każdej strony. Wkładamy na jakiś czas do lodówki.
Na patelni roztapiamy masło na najmniejszym ogniu (jeśli będzie za wysoka temperatura masło się spali). Jajko roztrzepujemy zanurzamy w nim nasze kawałki dorsza i obtaczamy w otrębach orkiszowych. Do smażenia zwiększamy ogień pod patelnią i smażymy naszą rybkę.


Smacznego :)



Składniki:
  • 6 plastrów karkówki
  • 1/2 Å‚yżki musztardy sarepskiej
  • 2 Å‚yżeczki przyprawy do karkówki
  • sól
  • 6 Å‚yżek oliwy
  • 500 g pieczarek
  • 1 cebula

Pieczarki kroimy w kosteczkÄ™/ maÅ‚e kawaÅ‚eczki i podsmażamy do momentu wyparowania caÅ‚ej wody posypujemy przyprawÄ…. KarkówkÄ™ pÅ‚uczemy i delikatnie rozbijamy - solimy z każdej strony. OliwÄ™, musztardÄ™ oraz 2 Å‚yżeczki przyprawy dokÅ‚adnie ze sobÄ… mieszamy i nacieramy plastry miÄ™sa. PrzekÅ‚adamy do rÄ™kawa do pieczenia, na górÄ™ wykÅ‚adamy przestudzone pieczarki oraz pokrojonÄ… w kostkÄ™ cebulkÄ™, podlewamy odrobinÄ… wody i zamykamy rÄ™kaw. Pieczemy w 190 stopniach przez półtorej godziny. 
Podajemy z ryżem lub ziemniaczkami, sosik możemy sobie zagęścić i podać razem z mięsem.


Smacznego :)

Składniki:
  • 2 polÄ™dwiczki z indyka
  • 1 czerwona papryka
  • 2 maÅ‚e marchewki
  • 1/2 mozzarelli
  • sól, papryka ostra mielona, czosnek granulowany,
  • oliwa 

Mięso płuczemy, nacinamy robiąc małe kieszonki na górze, nacieramy oliwą posypujemy z każdej strony, przyprawami. Do kieszonek wkładamy plastry mozzarelli, przekładamy do naczynia żaroodpornego. Paprykę kroimy w paski, marchewkę obieramy i przekrawamy na pół. Posypujemy solą oraz papryką ostrą mieloną. Przekładamy do naszego mięsa i zapiekamy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 40 minut. Podajemy z ziemniaczkami z bazylią.



Smacznego :)