Moje przygody z gotowaniem.


Składniki: 
  • 1 polędwiczka wieprzowa
  • 1 papryka
  • 1 cukinia
  • sól, papryka słodka mielona, pieprz

Polędwiczkę kroimy na około 1 cm plastry, doprawiamy papryką oraz pieprzem. Paprykę kroimy w słupki, cukinię w cienkie plasterki. Warzywa smażymy na odrobinie oleju - wrzucamy już na rozgrzaną patelnię, doprawiamy papryką, solą. Na osobnej patelni smażymy mięso do zrumienienia -solimy dopiero po odwróceniu polędwiczek na drugą stronę. Podajemy z ryżem.


Smacznego :)

Składniki:
  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1 mozzarella 
  • papryka ostra mielona, sól, czosnek granulowany
  • 1 cebula
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 jajko

Cebulę oraz mozzarellę kroimy w drobną kostkę, koperek siekamy, wszystko dodajemy do mięsa. Następnie dodajemy jajko, bułkę tartą i doprawiamy do smaku. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju kilka minut z każdej strony.
Podajemy z ziemniaczkami i koperkiem oraz ulubioną surówką.


Smacznego :)

Składniki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • 250 g pieczarek
  • 150 g sera
  • sól, pieprz
  • pesto bazyliowe
  • 2 ciasta francuskie

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy, kiedy prawie będzie gotowy dorzucamy pokrojone w kostkę paprykę oraz pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy do całkowitego odparowania wody. Odstawiamy do ostygnięcia. Ser ścieramy na tarce, dodajemy do wystudzonego farszu. Ciasta francuskie kroimy na trzy części wzdłuż krótszych boków, rozsmarowujemy pesto i wykładamy farsz na połowie każdego paska ciasta, zamykamy nasz farsz i dokładnie zaklejamy boki, każdą paczuszkę smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 minut.


Smacznego :)

Składniki (2 os.):
  • 300 g polędwiczki wieprzowej
  • 1 cebula
  • 1 średnia marchewka
  • 250 ml piwa ciemnego
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 6 goździków
  • sól, papryka ostra mielona

Polędwiczkę płuczemy, kroimy w plastry (ok. 1 cm), obsmażamy na masełku z każdej strony. Na osobnej patelni podsmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę oraz marchewkę pokrojoną w pół talarki. Następnie zalewamy nasze mięso piwem, dodajemy cebulę z marchewką, oraz doprawiamy wszystkimi przyprawami. Dusimy do miękkości mięsa pod przykryciem (od czasu do czasu obracamy polędwiczki). Kiedy już będzie miękkie, wyciągamy na talerze i jeśli jest taka potrzeba zagęszczamy sos łyżeczką mąki. Podajemy z ziemniaczkami lub kluskami.


Smacznego :)


Składniki:
  • 1 główka młodej kapusty
  • 500 g mięsa mielonego
  • 200 g ryżu
  • 1 jajko
  • sól, pieprz, majeranek, słodka papryka
  • koncentrat pomidorowy
  • śmietana 18 %

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu odejmując 2 minutki żeby ugotował się al dente. Mięso mielone oraz przestudzony ryż doprawiamy, mieszamy dokładnie ze sobą, dodajemy jajko i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Z kapusty odrywamy te zielone duże liście (nie wyrzucamy), wycinamy głąb, a następnie parzymy ją przez 5 minut w gotującej się wodzie - wyciągamy, odstawiamy do ostygnięcia. Oddzielamy delikatnie od siebie liście kapusty. 
Farsz formujemy w dłoniach i układamy na liściach, dokładnie zawijamy.

Na dnie garnka układamy pozostawione liście kapusty, na nich układamy gołąbki, zalewamy wodą, tak aby przykryć gołąbki, dodajemy masło. przykrywamy jednym liściem kapusty i dusimy około 1,5 godz. pod przykryciem. Od czasu do czasu, jeśli jest taka potrzeba dolewamy wodę.



Składniki:
  • 1 kg piersi z indyka
  • 6 łyżek oliwy
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka papryki mielonej wędzonej
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego


Pierś z indyka oczyszczamy, płuczemy i przekładamy do rękawa. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w miseczce i przelewamy do indyka, następnie dokładnie nacieramy "mieszamy" nią nasze mięso. Zamykamy rękaw, przekładamy do naczynia żaroodpornego i odstawiamy na co najmniej 2-3 godziny, jeśli mamy możliwość to na całą noc. Po tym czasie pieczemy naszego indyka w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut, następnie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze 10 minut.
Podajemy z ziemniaczkami (przepis).


Smacznego :)

Składniki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 7 g suchych drożdży
  • 150 ml mleka
  • 150 ml oleju
  • 60 g masła
  • 200 g cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta kardamonu
  • szczypta goździków
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 250 g puree z dyni (użyta dynia w kostce firmy Hortex)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.  Mąkę przesiewamy, dodajemy drożdże oraz sól, cynamon, kardamon, goździki i gałkę. Dokładnie mieszamy. Masło rozpuszczamy. Do puree z dyni dodajemy jajko, cukier, olej, rozpuszczone masło i mleko. Mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy do mąki i wyrabiamy ciasto. Wyrobione przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 – 1,5 godziny.



Po tym czasie ciasto przekładamy do keksówki i pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 60 minut. Po tym czasie chlebek wyciągamy i odstawiamy na 10 minut, następnie wyciągamy z keksówki i zostawiamy do ostygnięcia na kratce.

Smacznego :)


Składniki:
  • 2 opakowania serka kremowego Apetina "Miód i musztarda" 250 g
  • 1 cebula
  • 500 g polędwiczki wieprzowej
  • 1,5 łyżki musztardy sarepskiej
  • 7 łyżek oliwy
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  • sól
  • 300 g fasolki szparagowej




Polędwiczkę kroimy na plastry o grubości około 1,5 cm, Przekładamy do worka. Oliwę, musztardę i przyprawy dokładnie ze sobą mieszamy i przelewamy do worka z polędwicą, dokładnie mieszamy i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie. Naszą polędwiczkę podsmażamy z obu stron na maśle, zalewamy wodą tak aby przykryć polędwiczki. Na osobnej patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulkę i dodajemy ją do polędwiczek. Serki stopniowo przekładamy do sosu, mieszając do rozpuszczenia. Gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa (około 30 minut). Podajemy z ryżem lub kaszą.


Smacznego :)


Składniki:
  • 1,5 opakowania serka kremowego Papaja i Curry Apetina - 187,5 g
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 szklanka bulionu drobiowego - 250 ml
  • przyprawa curry, papryka ostra mielona, papryka wędzona mielona, natka pietruszki, sól
  • 300 g makaronu penne 



Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na odrobinie oleju, kiedy już nam się zeszkli dodajemy mięso mielone, doprawiamy solą oraz przyprawą curry - smażymy. Następnie zalewamy mięso Szklanką bulionu, zagotowujemy. Dodajemy serek kremowy Apetina, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia serka, doprawiamy pozostałymi przyprawami. Gotujemy do momentu uzyskania aksamitnego sosu, dodajemy posiekany szczypiorek (zostawiamy trochę do dekoracji) . Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i dodajemy do sosu, dokładnie mieszamy.


Smacznego :)