Składniki:

• 2 jajka
• 150 g wędzonego boczku
• pęczek natki pietruszki
• makaron typu spaghetti
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• 30 g parmezanu

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Jajka parzymy wrzątkiem i wbijamy do miseczki - solimy, pieprzymy i roztrzepujemy widelcem. Boczek kroimy w kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni do zrumienienia, dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy na małym ogniu. Następnie dodajemy na patelnię makaron ścieramy połowę parmezanu i dokładnie ze sobą mieszamy. Ściągamy patelnię z ognia dodajemy roztrzepane jajka i mieszamy z makaronem - mają się ściąć tylko na rozgrzanym makaronie - ma powstać sos.

Wykładamy na talerze i ścieramy resztę sera.

Smacznego :)

Składniki:

• 2 puszki mleczka kokosowego (schłodzonego) - 800 ml
• 4 galaretki cytrynowe/pomarańczowe
• 500 ml wody
• 450 g mrożonej dyni

Galaretki rozpuszczamy w 500 ml wrzątku przelewamy do miski, w której będziemy rozrabiać masę na sernik, odstawiamy do wystygnięcia. Dynię wrzucamy na suchą patelnię i podgrzewamy do momentu aż zacznie nam się rozpadać, następnie ją blendujemy i dodajemy wystudzoną, porcjami do galaretki cały czas miksując, dodajemy nasze mleczko kokosowe i miksujemy do momentu całkowitego połączenia się składników (masa będzie bardzo lejąca - tym się nie przejmujemy, po nocy w lodówce stężeje). Przelewamy do wysmarowanej masłem tortownicy (24 cm średnicy) i wkładamy do lodówki na całą noc. Podajemy z dżemem i płatkami migdałów lub ulubioną polewą.

Smacznego :)

Składniki: 

• 250 g makaronu spaghetti (u mnie pełnoziarnisty)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• papryka ostra mielona
• 120 g pesto bazyliowego
• parmezan do dekoracji

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, paprykę oraz cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na odrobinie oliwy (naprawdę odrobinka). Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do warzyw na patelnię razem z pesto bazyliowym. Ugotowany makaron odcedzamy i przekładamy na patelnię podsmażamy z naszymi warzywami i pesto. Na wierzch dajemy starty parmezan.

Smacznego :)

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1 cebula
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• 2 łyżki otrębów owsianych + do obtoczenia
• 1 jajko

Cebulę kroimy w kosteczkę, natkę pietruszki szatkujemy i dodajemy do mięsa razem z otrębami i jajkiem, dokładnie ze sobą mieszamy. Formujemy kotlety i obtaczamy w otrębach owsianych. Smażymy na odrobinie oleju. 

Smacznego :)

Składniki:

• 500 g fasoli Jaś
• 500 g kiełbasy
• 150 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka musztardy
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 ząbki czosnku
• majeranek
• sól, pieprz

Fasolę zalewamy zimną wodą, moczymy przez całą noc. Następnie do fasoli dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy w wodzie w której się moczyła do miękkości, w razie potrzeby dolewamy wodę. Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę - dorzucamy do kiełbasy. Następnie przekładamy wszystko do fasoli razem z przecierem i musztardą. Gotujemy do miękkości fasoli.

Smacznego :)

Składniki:

CIASTO:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g cukru trzcinowego
• 100 g masła
• 1 jajko

MASA: 

• 3-4 jabłka
• 500 g masy krówkowej
• 150 g orzeszków ziemnych solonych

Mąkę wysypujemy na stolnicę/blat dodajemy cukier oraz schłodzone pokrojone w kawałki masło - siekamy dokładnie nożem. Dodajemy całe jajko i dokładnie zagniatamy, zawijamy w folię - wkładamy do lodówki na 40 minut. Następnie rozwałkowujemy ciasto na koło o średnicy trochę większej od średnicy foremki do tarty (24 cm). Przekładamy do foremki, dociskając do dna i brzegów. Wkładamy do lodówki na czas nagrzewania piekarnika do 180 stopni. Ciasto w foremce dziurawimy widelcem (na bokach też) wykładamy folią aluminiową i wysypujemy na nią suchą fasolę. Pieczemy 15 minut, po tym czasie wyciągamy folię z fasolą i pieczemy jeszcze około 5/10 minut do zrumienienia środka. Upieczone ciasto zostawiamy do przestudzenia. 

Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki wyciągamy gniazda nasienne, kroimy w plasterki i układamy okrężnie na tarcie. Masę krówkową mieszamy z orzeszkami ziemnymi (można je posiekać jeśli nie lubimy w całości) i wykładamy delikatnie na nasze jabłka. Pieczemy 35 minut w 180 stopniach - do miękkości jabłek.

Smacznego :)

Składniki: 

• polędwica z dorsza - ilość zależna od ilości głodomorów ;)
• otręby orkiszowe
• jajko
• sól, pieprz biały
• sok z cytryny
• masło

Rybę, płuczemy i osuszamy w ręczniku papierowym. kroimy na kawałki i każdy z nich solimy pieprzymy i skrapiamy sokiem z cytryny z każdej strony. Wkładamy na jakiś czas do lodówki.

Na patelni roztapiamy masło na najmniejszym ogniu (jeśli będzie za wysoka temperatura masło się spali). Jajko roztrzepujemy zanurzamy w nim nasze kawałki dorsza i obtaczamy w otrębach orkiszowych. Do smażenia zwiększamy ogień pod patelnią i smażymy naszą rybkę.

Smacznego :)

Składniki:

• 6 plastrów karkówki
• 1/2 łyżki musztardy sarepskiej
• 2 łyżeczki przyprawy do karkówki
• sól
• 6 łyżek oliwy
• 500 g pieczarek
• 1 cebula

Pieczarki kroimy w kosteczkę/ małe kawałeczki i podsmażamy do momentu wyparowania całej wody posypujemy przyprawą. Karkówkę płuczemy i delikatnie rozbijamy - solimy z każdej strony. Oliwę, musztardę oraz 2 łyżeczki przyprawy dokładnie ze sobą mieszamy i nacieramy plastry mięsa. Przekładamy do rękawa do pieczenia, na górę wykładamy przestudzone pieczarki oraz pokrojoną w kostkę cebulkę, podlewamy odrobiną wody i zamykamy rękaw. Pieczemy w 190 stopniach przez półtorej godziny. 

Podajemy z ryżem lub ziemniaczkami, sosik możemy sobie zagęścić i podać razem z mięsem.

Smacznego :)

Składniki:

• 2 polędwiczki z indyka
• 1 czerwona papryka
• 2 małe marchewki
• 1/2 mozzarelli
• sól, papryka ostra mielona, czosnek granulowany,
• oliwa 

Mięso płuczemy, nacinamy robiąc małe kieszonki na górze, nacieramy oliwą posypujemy z każdej strony, przyprawami. Do kieszonek wkładamy plastry mozzarelli, przekładamy do naczynia żaroodpornego. Paprykę kroimy w paski, marchewkę obieramy i przekrawamy na pół. Posypujemy solą oraz papryką ostrą mieloną. Przekładamy do naszego mięsa i zapiekamy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 40 minut. Podajemy z ziemniaczkami z bazylią.

Smacznego :)

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 1 cebula
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżki natki pietruszki
• sól, pieprz, oregano
• 1 puszka krojonych pomidorów
• oregano, papryka ostra mielona, sól
• 1 ząbek czosnku

Mięso dokładnie wymieszać (najlepiej ręcznie) z pokrojoną drobno cebulą, jajkiem, posiekaną natkę pietruszki, gałką muszkatołową, solą, pieprzem i oregano. Uformować niewielkie kulki. Obsmażyć krótko z każdej strony.

Pomidory zmiksować i doprawić czosnkiem, oregano, papryką oraz solą. Zalać klopsiki i dusić pod przykryciem 

około 20 minut. 

Podawać z ryżem, ziemniakami.

Smacznego :)

Składniki:

• 2 średnie piersi z kurczaka
• 1 główka kapusty włoskiej
• 50 g kaparów
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól, pieprz biały, pieprz czarny, natka pietruszki

Piersi z kurczaka płuczemy, oczyszczamy, lekko rozbijamy, nacieramy oliwą, doprawiamy białym pieprzem, solą oraz natką pietruszki odstawić do lodówki pod przykryciem na około 30 minut.

Następnie przekładamy mięso do rękawa do pieczenia, lub zawijamy w folię aluminiową i pieczemy 30 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści i szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy kapustę i dusimy 15 minut. po tym czasie doprawiamy solą czarnym pieprzem i sokiem z cytryny, dodajemy kapary, koperek oraz natkę pietruszki, dusimy jeszcze około 10 minut. 

Można podawać z ziemniakami lub ryżem, ja jadłam samą kapustę z kurczakiem.

Smacznego :)

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego wołowego
• 1 jajko
• 1 bułka namoczona w mleku
• 100 g wędzonego boczku
• 1 mała czerwona papryka
• 100 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1/2 kostki pieczeniowej do mięs
• przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, , papryka wędzona mielona, papryka słodka mielona
• bułka tarta do obtoczenia roladek

Cebulę, boczek, pieczarki oraz paprykę kroimy w drobną kosteczkę. Najpierw podsmażamy na odrobinie oleju boczek oraz cebulę, następnie dodajemy pieczarki i paprykę - odstawiamy do ostygnięcia. Mięso mielone doprawiamy do smaku, dodajemy jajko oraz odciśniętą z mleka bułkę. dokładnie mieszamy, najlepiej ręką. Dzielimy mięso na 4/5 części i rozpłaszczamy na folii aluminiowej, wykładamy farsz na całej szerokości/ długości i zwijamy, boki zalepiamy formując rolady. 

Rolady podsmażamy na rozgrzanym maśle z każdej strony, zalewamy szklanką wody, dodajemy łyżeczkę koncentratu pomidorowego doprawiamy ulubionymi ziołami (u mnie bazylia, oregano, czosnek, papryka ostra mielona), dodajemy 1/2 kostki pieczeniowej i dusimy pod przykryciem około 30 minut (w między czasie obracamy rolady). W razie potrzeby zagęścić sos mąką.

Podajemy z kluskami, ziemniakami lub ryżem.

Smacznego :)

Składniki: 

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 1 papryka
• 1 cukinia
• sól, papryka słodka mielona, pieprz

Polędwiczkę kroimy na około 1 cm plastry, doprawiamy papryką oraz pieprzem. Paprykę kroimy w słupki, cukinię w cienkie plasterki. Warzywa smażymy na odrobinie oleju - wrzucamy już na rozgrzaną patelnię, doprawiamy papryką, solą. Na osobnej patelni smażymy mięso do zrumienienia -solimy dopiero po odwróceniu polędwiczek na drugą stronę. Podajemy z ryżem.

Smacznego :)

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1/2 pęczka koperku
• 1 mozzarella 
• papryka ostra mielona, sól, czosnek granulowany
• 1 cebula
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 jajko

Cebulę oraz mozzarellę kroimy w drobną kostkę, koperek siekamy, wszystko dodajemy do mięsa. Następnie dodajemy jajko, bułkę tartą i doprawiamy do smaku. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju kilka minut z każdej strony.

Podajemy z ziemniaczkami i koperkiem oraz ulubioną surówką.

Smacznego :)

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 250 g pieczarek
• 150 g sera
• sól, pieprz
• pesto bazyliowe
• 2 ciasta francuskie

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy, kiedy prawie będzie gotowy dorzucamy pokrojone w kostkę paprykę oraz pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy do całkowitego odparowania wody. Odstawiamy do ostygnięcia. Ser ścieramy na tarce, dodajemy do wystudzonego farszu. Ciasta francuskie kroimy na trzy części wzdłuż krótszych boków, rozsmarowujemy pesto i wykładamy farsz na połowie każdego paska ciasta, zamykamy nasz farsz i dokładnie zaklejamy boki, każdą paczuszkę smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 minut.

Smacznego :)

Składniki (2 os.):

• 300 g polędwiczki wieprzowej
• 1 cebula
• 1 średnia marchewka
• 250 ml piwa ciemnego
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 6 goździków
• sól, papryka ostra mielona

Polędwiczkę płuczemy, kroimy w plastry (ok. 1 cm), obsmażamy na masełku z każdej strony. Na osobnej patelni podsmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę oraz marchewkę pokrojoną w pół talarki. Następnie zalewamy nasze mięso piwem, dodajemy cebulę z marchewką, oraz doprawiamy wszystkimi przyprawami. Dusimy do miękkości mięsa pod przykryciem (od czasu do czasu obracamy polędwiczki). Kiedy już będzie miękkie, wyciągamy na talerze i jeśli jest taka potrzeba zagęszczamy sos łyżeczką mąki. Podajemy z ziemniaczkami lub kluskami.

Smacznego :)

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• 500 g mięsa mielonego
• 200 g ryżu
• 1 jajko
• sól, pieprz, majeranek, słodka papryka
• koncentrat pomidorowy
• śmietana 18 %

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu odejmując 2 minutki żeby ugotował się al dente. Mięso mielone oraz przestudzony ryż doprawiamy, mieszamy dokładnie ze sobą, dodajemy jajko i jeszcze raz dokładnie mieszamy.

Z kapusty odrywamy te zielone duże liście (nie wyrzucamy), wycinamy głąb, a następnie parzymy ją przez 5 minut w gotującej się wodzie - wyciągamy, odstawiamy do ostygnięcia. Oddzielamy delikatnie od siebie liście kapusty. 

Farsz formujemy w dłoniach i układamy na liściach, dokładnie zawijamy.

Na dnie garnka układamy pozostawione liście kapusty, na nich układamy gołąbki, zalewamy wodą, tak aby przykryć gołąbki, dodajemy masło. przykrywamy jednym liściem kapusty i dusimy około 1,5 godz. pod przykryciem. Od czasu do czasu, jeśli jest taka potrzeba dolewamy wodę.

Składniki:

• 1 kg piersi z indyka
• 6 łyżek oliwy
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka papryki mielonej wędzonej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

Pierś z indyka oczyszczamy, płuczemy i przekładamy do rękawa. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w miseczce i przelewamy do indyka, następnie dokładnie nacieramy "mieszamy" nią nasze mięso. Zamykamy rękaw, przekładamy do naczynia żaroodpornego i odstawiamy na co najmniej 2-3 godziny, jeśli mamy możliwość to na całą noc. Po tym czasie pieczemy naszego indyka w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut, następnie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze 10 minut.

Podajemy z ziemniaczkami (przepis).

Smacznego :)

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 7 g suchych drożdży
• 150 ml mleka
• 150 ml oleju
• 60 g masła
• 200 g cukru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta kardamonu
• szczypta goździków
• szczypta gałki muszkatołowej
• 250 g puree z dyni (użyta dynia w kostce firmy Hortex)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.  Mąkę przesiewamy, dodajemy drożdże oraz sól, cynamon, kardamon, goździki i gałkę. Dokładnie mieszamy. Masło rozpuszczamy. Do puree z dyni dodajemy jajko, cukier, olej, rozpuszczone masło i mleko. Mieszamy do połączenia się składników. Dodajemy do mąki i wyrabiamy ciasto. Wyrobione przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 – 1,5 godziny.

Po tym czasie ciasto przekładamy do keksówki i pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 60 minut. Po tym czasie chlebek wyciągamy i odstawiamy na 10 minut, następnie wyciągamy z keksówki i zostawiamy do ostygnięcia na kratce.

Smacznego :)

Składniki:

• 2 opakowania serka kremowego Apetina "Miód i musztarda" 250 g
• 1 cebula
• 500 g polędwiczki wieprzowej
• 1,5 łyżki musztardy sarepskiej
• 7 łyżek oliwy
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• sól
• 300 g fasolki szparagowej

Polędwiczkę kroimy na plastry o grubości około 1,5 cm, Przekładamy do worka. Oliwę, musztardę i przyprawy dokładnie ze sobą mieszamy i przelewamy do worka z polędwicą, dokładnie mieszamy i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie. Naszą polędwiczkę podsmażamy z obu stron na maśle, zalewamy wodą tak aby przykryć polędwiczki. Na osobnej patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulkę i dodajemy ją do polędwiczek. Serki stopniowo przekładamy do sosu, mieszając do rozpuszczenia. Gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa (około 30 minut). Podajemy z ryżem lub kaszą.

Smacznego :)