Składniki:

• 1/2 kg filetów śledziowych solonych
• 5 ogórków konserwowych
• 1 duża cebula
• 1 por (tylko biała część) 
• 2 ząbki czosnku 
• 2 łyżki musztardy
• 5 łyżek ketchupu, gęstego
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżeczka cukru
• pieprz, papryka ostra mielona 

Śledzie moczymy w wodzie, około 2-3 godzin. Następnie dobrze je płuczemy, odsączamy i kroimy w kawałki. Ogórki i cebulę kroimy w kostkę, a por w półplasterki. Przekładamy wszystko do miski.

W małej miseczce mieszamy cukier ze szczyptą papryki i stopniowo dodajemy na zmianę: musztardę, ketchup i olej, przez cały czas mieszając, tak aby sos się nie rozwarstwił. Na koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i doprawiamy do smaku.Do śledzi wlewamy sos i całość dokładnie mieszamy. Śledzie podajemy schłodzone. 

Smacznego :)

Składniki:

Spód:

• 100g masła w temperaturze pokojowej
• 170g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany 18%

Masa serowa:

• 50g  masła w temperaturze pokojowej
• 800g gotowego sera na sernik (wyciągnąć ser z lodówki na około 2 godziny przed pieczeniem)
• 160g cukru
• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 1 czubata łyżka mąki
• 250g gotowej masy krówkowej

Polewa:

• 100g białej czekolady
• 150 g masy krówkowej

Spód:

Wszystkie składniki na spód przekładamy do miski i przez chwilę zagniatamy rękoma. Następnie mieszamy mikserem, aż powstanie kruszonka.

Tortownicę o średnicy 23-24 cm wykładamy papierem do pieczenia(tylko dno). Wsypujemy do niej kruszonkę i wyrównujemy, nie dociskamy.

Masa serowa:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Ciągle miksując, dodajemy masło, następnie mąkę i ser. Mieszamy na jednolite ciasto.

Masę dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy masę krówkową i mieszamy.

Na spód w tortownicy na przemian dodajemy łyżką obie masy serowe. Wierzch sernika wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika. Pieczemy przez 1 godz. 20 minut (piekłam na najniższym poziomie piekarnika przez godzinę, potem 20 minut piekłam na środkowym). Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy sernik przy uchylonych drzwiczkach na około 30 minut.  

Po wyjęciu z piekarnika nożem oddzielamy ciasto od brzegów tortownicy i sernik odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Polewa:

Czekoladę łamiemy i razem z masą krówkową, roztapiamy na parze. 

Polewą dekorujemy wierzch sernika.

Smacznego :)

Składniki:

• 400 g karkówki
• 400 g piersi z indyka
• 500 g wątroby wołowej
• 50 g suszonych grzybów
• 2 cebule
• 3 jajka
• 3 czerstwe bułki
• gałka muszkatołowa, papryka ostra mielona, pieprz, sól, czosnek granulowany

Bułki moczymy. Karkówkę i pierś z indyka płuczemy, kroimy na kawałki i gotujemy, kiedy już nam się mięso zagotuje dodajemy pokrojoną wątrobę, cebulę i grzyby - gotujemy do momentu aż wszystko zmięknie. Po ugotowaniu wyciągamy mięso, grzyby i cebulę i mielimy razem z odciśniętymi bułkami w maszynce do mięsa. Dodajemy jajka i doprawiamy wszystkimi przyprawami, mieszamy dokładnie (najlepiej ręką). Przekładamy do keksówki i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 50 minut.

Smacznego :)

Składniki:

CIASTO SZPINAKOWE

• 225 g mrożonego szpinaku
• 4 jajka
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka z czubem mąki pszennej
• sól i pieprz do smaku

MASA JAJECZNA

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 135 g serka śmietankowego naturalnego (firmy łaciate)
• 1 łyżka majonezu
• sol, pieprz do smaku
• 100-150 g tuńczyka w zalewie własnej (można zrobić bez i dać więcej papryki)
• papryka konserwowa pokrojona w paski

Szpinak odmrażamy, dobrze wyciskamy z nadmiaru wody, następnie mieszamy z 4 żółtkami.

Białka ubijamy mikserem na sztywno, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu oraz dodajemy szpinak, mąkę i olej. Delikatnie mieszamy łyżką aż składniki się połączą. 

Na dużą blaszkę z piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy szpinakowy biszkopt, równo go rozsmarowując. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 15 - 20 minut.

Biszkopt wyjmujemy, odrywamy z papieru, przekładamy na ściereczkę i zwijamy jak roladę.

Jajka rozgniatamy widelcem z serkiem, dodajemy przyprawy i majonez - dokładnie mieszamy.

Masę jajeczną wykładamy na rozwinięty i wystudzony biszkopt, obok jednego brzegu rozkładamy odsączonego tuńczyka i paski papryki. Wszystko zwijamy w roladę, następnie zawijamy ją w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. 

Smacznego :)

Składniki:

• pierś z kurczaka
• płatki kukurydziane

Ilość piersi jak i płatków zależy od tego ile kotletów chcemy zrobić. 

Pierś z kurczaka płuczemy i kroimy wzdłuż na dwa kotlety(można przeciąć na mniejsze) rozbijamy delikatnie tłuczkiem - doprawiamy solą i pieprzem, moczymy w jajku i obtaczamy w płatkach kukurydzianych, które wcześniej rozgnietliśmy tłuczkiem w woreczku) i smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym. Po usmażeniu wykładamy na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Smacznego :)

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej (minus 2 łyżki)
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 kostki masła

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Jajka mieszamy z cukrem na puszystą masę (miksowałam), dodajemy mąkę, kakao i proszek do pieczenia (przesiane przez sitko) - miksujemy. Do masy wlewamy masło i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Wylewamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej mąką.Pieczemy przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. 

Idealne ciasto na szybko :) Wygląda jak murzynek i smakuje jak murzynek, więc może to po prostu murzynek? :)

Smacznego :)

Składniki:

• 100 g ryżu
• 400 g pomidorów krojonych w puszce
• 200 g piersi z indyka
• bazylia, oregano, papryka ostra mielona, sól, pieprz
• 1 cebula

Pierś z indyka płuczemy i kroimy w kawałki - solimy, pieprzymy - obsmażamy na odrobinie oleju/oliwy kiedy już będzie złoty dodajemy cebulkę pokrojoną w kostkę. Następnie dodajemy pomidory z zalewą i doprawiamy bazylią, oregano, papryką oraz solą (czekamy aż woda z pomidorów w większości wyparuje). Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i dodajemy do naszego sosu, mieszamy i jeszcze chwilkę podgrzewamy. 

Smacznego :)

Składniki:

• 250 mięsa mielonego z indyka
• 1 arkusz ciasta francuskiego (u mnie light)
• 1 papryka
• 1 cebula
• papryka ostra mielona, sól, pieprz

Paprykę i cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na odrobinie oliwy, kiedy cebulka się zeszkli dodajemy mięso mielone i doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Smażymy tylko do zrumienienia mięsa. Ciasto francuskie, rozwijamy i kroimy na 6 kwadratów (można mniejsze)- przekładamy na wyłożoną papierem blachę i wykładamy na nie farsz, następnie zaklejamy ciasto z dwóch stron (tak aby powstała muszelka). Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 20 minut. 

Smacznego :)

Składniki:

• 10 sznycli z piersi indyka (można dać więcej)
• 2 papryki czerwone
• 2 pomidory
• 1 cebula
• 500 ml rosołu (przepis tutaj)
• pieprz cayenne, sól, pieprz

Cebulę, pomidory i papryki kroimy w kostkę. W garnku roztapiamy masło i szklimy cebulę. Następnie dodajemy paprykę i mieszając trochę ją podsmażamy. Dodajemy pomidory - przyprawiamy solą i pieprzem, i gotujemy około 10 minut. Po tym czasie wlewamy rosół, doprawiamy chili cayenne (uważać z tą przyprawą bo jest ostrrra!) zagotowujemy i gotujemy około 10-15 minut. Następnie przelewamy do blendera i miksujemy na gładką masę. 

Sznycle z indyka płuczemy i doprawiamy solą i pieprzem z każdej strony - układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą, zalewamy sosem paprykowym i zapiekamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut.

Smacznego :)