Składniki:

• 200 g ryżu parboiled
• około 1,5 l bulionu drobiowego
• 500 g pieczarek
• 1 pęczek koperku
• 1 cebula
• 100 g mozzarelli
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• masło
• 5 łyżek śmietanki 18%

Pieczarki kroimy w kawałki, cebulę w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy na maśle, kiedy pieczarki nam zmiękną doprawiamy solą, pieprzem oraz czosnkiem. Smażymy do wyparowania całej wody z pieczarek. Ryż płuczemy, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z około 20 g masła i chwilę podsmażamy Następnie zalewamy 1 chochlą bulionu, kiedy ryż wypije cały bulion dolewamy następną porcję rosołu, czynność powtarzamy do miękkości ryżu. Kiedy będzie już miękki dolewamy do niego śmietankę. Dodajemy pieczarki i pokrojoną w kosteczkę mozzarellę, posypujemy koperkiem i dokładnie mieszamy. 

Smacznego :)

 

Składniki:

• 500 g fileta z dorsza ze skórką
• pieprz cytrynowy, sól

Fileta płuczemy i suszymy na papierowym ręczniku. Następnie kroimy w zgrabne kawałki, solimy i pieprzymy. Smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju rzepakowego. 

Podajemy z młodymi ziemniaczkami z koperkiem i surówką.

Smacznego :)

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• suszone śliwki
• 6 łyżek oliwy
• 3 łyżki koperku suszonego
• 1 łyżka papryki ostrej mielonej
• szczypta soli
• 30 g masła
• woda

Schab myjemy, wbijamy nóż z ostrym noskiem w środek, robimy kieszeń, następnie nadziewamy śliwkami. W miseczce przygotowujemy marynatę z oliwy, koperku, papryki i soli - wszystko dokładnie mieszamy. Kiedy marynata będzie już gotowa schab moczymy w niej z każdej strony i wkładamy do lodówki na 1 godzinę lub jeśli mamy możliwość na całą noc. Po tym czasie mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego (pozostałą marynatę wylewamy na mięso) podlewamy wodą tak aby poziom wody w naczyniu wynosił około 1 cm. Masło rozpuszczamy na patelni i polewamy nim schab. Tak przygotowane mięso pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 1,5 godziny. 

Z pozostałej wody z tłuszczem możemy zrobić bardzo pyszny sos - przelewamy zawartość naczynia na patelnię, podgrzewając na małym ogniu i cały czas mieszając dodajemy 1 łyżeczkę mąki.

Podajemy z młodymi ziemniaczkami (lub poza sezonem z kluskami śląskimi) i surówką.

Smacznego :)

Składniki:

• 1,5 l bulionu
• 1 marchewka
• 1/2 cytryny
• sól, pieprz, 
• 1 ząbek czosnku
• 4-5 ziemniaków
• 4 garście szpinaku

Marchewkę oraz ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy do gotującego się bulionu razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem - ja jeszcze wsypałam odrobinę papryki ostrej mielonej. Kiedy ziemniaki nam zmiękną dodajemy umyty i porwany na małe kawałki szpinak i wyciskamy sok z cytryny. Gotujemy około 30 minut i zagęszczamy śmietaną, gotujemy jeszcze chwilkę i podajemy z jajkiem.

Smacznego :)

Składniki:

• 1 banan
• 15 winogron czerwonych
• 2 garście świeżego szpinaku
• 170 ml wody
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 1/2 cytryny

Banana kroimy na kawałki i wrzucamy do blendera razem z resztą składników oraz z wyciśniętym sokiem z cytryny. Miksujemy na gładką masę.

Smacznego :)

Składniki:

• 15 mrożonych truskawek
• 2 garście świeżego szpinaku
• 1/2 cytryny
• 1/2 łyżki miodu
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 150 ml wody

Truskawki wrzucamy do blendera żeby nam się trochę rozmroziły (jeśli macie mocny blender miksujcie całkowicie zmrożone). Następnie dodajemy wyciśnięty sok z połowy cytryny, resztę składników i miksujemy na gładką masę (Jeśli będzie za gęste można dolać więcej wody).

Smacznego :)

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 1 pęczek koperku
• 1 cebula
• pieprz, sól

Mięso i wszystkie składniki mieszamy dokładnie w misce, formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Smacznego :)

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 3 łyżki oliwy
• sól, papryka ostra mielona

SOS:

• 500 ml śmietany 18%
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżka: bazylii, czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka suszonej cebulki
• 2 łyżki koperku suszonego

Pierś z kurczaka kroimy w kawałki, paprykę w kostkę, przekładamy do miski i zalewamy oliwą i doprawiamy papryką oraz solą. Następnie wrzucamy kurczaka na rozgrzaną patelnię i smażymy do wyparowania wody z papryki. W miseczce mieszamy śmietanę, mleko i przyprawy, kiedy kurczak już się zrumieni przelewamy na patelnię nasz sos i gotujemy około  10-15 minut. Podajemy z makaronem - u mnie razowy.

Smacznego :)

Składniki:

• 250 g mięsa wołowego na gulasz
• 500 ml przegotowanej wody
• 1 kostka do dań mięsnych
• papryka ostra mielona, pieprz
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1 cebula

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Mięso płuczemy, kroimy w małe kawałki, obtaczamy w mące i  również smażymy na maśle. Przekładamy do garnka zalewamy wodą i doprawiamy do smaku. Kiedy już nam się zagotuje dodajemy kostkę mięsną i gotujemy (od czasu do czasu mieszając) do miękkości mięsa. Podajemy z kaszą jaglaną lub każdą inną, którą akurat lubimy.

Smacznego :)