Składniki:

• 200 g makaronu razowego penne
• 250 g mięsa mielonego
• 1 czerwona papryka
• 1 jajko
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• przyprawa carry, sól, papryka ostra mielona, czosnek granulowany
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 łyżki mleka

Mięso mielone podsmażamy na odrobinie oleju rzepakowego, paprykę kroimy w kostkę i dorzucamy do mięsa, kiedy mięso już nam się zarumieni dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewą - solimy i doprawiamy resztą przypraw. Natkę pietruszki szatkujemy i dodajemy 1/2 pęczka na patelnię. Gdy część wody z pomidorów wyparuje dodajemy mleko i roztrzepane jajko, dokładnie mieszamy. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i dodajemy na patelnię, mieszamy z sosem i wykładamy na talerze. Posypujemy resztą natki.

Smacznego :)

#Ambition

Składniki:

• 400 g mielonej piersi z kurczaka
• natka pietruszki
• 1,5 łyżki bułki tartej
• 500 ml bulionu drobiowego
• 1/2 dużej cebuli
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• 200 g śmietany 18%

Cebulę kroimy w kosteczkę, natkę pietruszki szatkujemy - dodajemy do mięsa wraz z bułką tartą, przyprawami i dokładnie ze sobą mieszamy, formujemy pulpety i podsmażamy chwilkę na patelni z każdej strony. Następnie wrzucamy do gotującego się na małym ogniu bulionu i gotujemy około 15 minut, po tym czasie dodajemy zahartowaną śmietanę. Aby zagęścić nasz sos robimy zasmażkę z mąki pszennej(około 2 łyżki i 30 g masła). Gotujemy jeszcze około 10 minut. Podajemy z kaszą jaglaną lub ziemniakami.

Smacznego :)

#Ambition

Po bardzo długich poszukiwaniach naczyń do lazanii na pojedyncze porcje, w końcu znalazłam i jestem z nich niezmiernie zadowolona - łatwo się czyści, wygodnie i estetycznie podane danie - nic więcej do szczęścia nie potrzebne po za oczywistym, czyli zjedzeniem lazanii. Naczynia zakupiłam w sklepie Emako.pl 

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 800 g pomidorów krojonych z puszki
• 1 duża cebula
• oregano, bazylia, papryka ostra mielona, sól
• 2 ząbki czosnku
• ser żółty
• makaron do lasagne

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju/oliwy, do momentu aż nam się zeszkli - dodajemy mięso i smażymy dopóki nam się zrumieni. Pomidory miksujemy na gładką masę, następnie dodajemy przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek - dokładnie ze sobą mieszamy. Tak przygotowany sos przelewamy na patelnię do mięsa, podgrzewamy do momentu aż wyparuje woda z pomidorów i sos będzie miał dobrą, gęstą konsystencję. Do naczyń do lasagne wykładamy: warstwę sosu, płat makaronu, następną warstwę sosu, ser, płat makaronu, sos, ser (powtarzamy do momentu aż nam się skończy sos. Lazanię zapiekamy 35 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

*Do typowej lazanii dodaje się sos beszamelowy, ale z racji tego, że mój mąż za nim nie przepada u mnie go nie ma.

Smacznego :)

Składniki:

• 100 g ryżu
• 1 czerwona papryka
• 1 duża cebula
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 1 pierś z kurczaka
• sól, pieprz, papryka ostra mielona, oregano
• 1 łyżka śmietany 18%

Kurczaka, paprykę oraz cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju rzepakowego. Następnie dodajemy pomidory z puszki i doprawiamy do smaku wszystkimi przyprawami. Kiedy woda z pomidorów nam trochę odparuje dodajemy zahartowaną śmietanę i podgrzewamy aż nam sos zgęstnieje. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu - po ugotowaniu wrzucamy ryż do sosu i mieszamy.

Smacznego :)

Składniki:

• 1/2 kg ziemniaków mączystych
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sól
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, następnie przeciskamy przez praskę i odstawiamy do ostudzenia. Kiedy już będą zimne wsypujemy do nich obie mąki i dodajemy jajko i zagniatamy ciasto (można trochę podsypać więcej mąki - jeśli bardzo będzie nam się kleiło do rąk). Gotowe ciasto wykładamy na posypany mąką blat i formujemy wałeczki o grubości około 3 cm, lekko spłaszczamy i kroimy w ukośne kawałki. W garnku zagotowujemy wodę z olejem i wrzucamy kopytka - gotujemy jeszcze około 1-2 minuty po wypłynięciu kopytek.

Kopytka można podać zamiast ziemniaków do obiadu, polane masełkiem z podsmażoną cebulką i surówką.

Smacznego :)

Składniki:

• 1/3 brokuła
• 1 czerwona papryka
• 1 1/2 cukinii
• 4 ziemniaki
• 2,5 l bulionu drobiowego (przepis tutaj)
• papryka słodka mielona

Paprykę oraz cukinię (po wydrążeniu gniazd nasiennych) oraz ziemniaki kroimy w kostkę, brokuł rozdzielamy na małe różyczki. Wszystkie warzywa posypane papryką podsmażamy na odrobinie oliwy, następnie wrzucamy do gotującego się bulionu. Gotujemy do miękkości ziemniaków.

Smacznego :)

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 6 naleśników
• 1 czerwona papryka
• 420 g fasoli czerwonej konserwowej
• papryka ostra mielona, sól, bazylia
• mozzarella
• 3 łyżki śmietany 18%
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• słodka papryka mielona, oregano, sól

Pierś z kurczaka oraz paprykę kroimy w kostkę, podsmażamy na odrobinie oleju kiedy już mięso nam się zrumieni dodajemy fasolę wraz z zalewą - przyprawiamy papryką, solą oraz bazylią. Na gotowe naleśniki wykładamy farsz oraz pokrojoną w kostkę mozzarellę - zawijamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Śmietanę oraz koncentrat mieszamy wraz z solą papryką słodką oraz oregano - wykładamy na nasze naleśniki. Tak przygotowane danie wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy 25 minut.

Smacznego :)

Składniki:

• 2 medaliony z łososia
• sól, pieprz, pieprz cytrynowy
• 250 g pieczarek
• 2 bułki grahamki
• majonez
• 2 plasterki sera
• 2 listki sałaty

Medaliony rozmrażamy, posypujemy z obu stron solą i pieprzem cytrynowym. Pieczarki płuczemy kroimy w talarki i podsmażamy na odrobinie oleju(kiedy już trochę zmiękną doprawiamy solą i pieprzem) do momentu wyparowania całej wody. Bułki przekrawamy na pół i każdą połówkę smarujemy cienko majonezem, następnie kładziemy po listku sałaty na dolną połówkę. Łososia smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron do zrumienienia, po przewróceniu na drugą stronę kładziemy po plasterku sera. Następnie gotowego łososia przekładamy na bułkę, na łososia kładziemy pieczarki i przykrywamy bułką. Oczywiście można jeszcze położyć pomidora i ogórka, co kto lubi i ma pod ręką. :)

Smacznego :)

Składniki:

• 3/4 szklanki mleka 2%
• 1 łyżeczka cukru
• 8 g suchych drożdży
• 3/4 szklanki wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• 600 g mąki
• 220 ml przecieru pomidorowego
• ser w plastrach
• polędwica sopocka/salami
• oregano, bazylia, czosnek granulowany, sól, papryka ostra mielona

Cukier rozpuszczamy w mleku, podgrzewając je do temperatury pokojowej. Następnie przelewamy mleko do dużej miski, dolewamy wodę i wsypujemy drożdże - dokładnie mieszamy i zostawiamy pod ściereczką aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodajemy olej, sól i mąkę przesianą przez sitko - wyrabiamy ciasto aż do momentu, w którym nie będzie nam się kleiło do rąk (można podsypać jeszcze troszkę mąką) - ciasto ma być elastyczne. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie z ciasta formujemy małe bułeczki i układamy na wyłożonej papierem blasze, odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Koncentrat pomidorowy przekładamy do miseczki i sypiemy do niego obficie wszystkie przyprawy (uważać żeby nie przesolić, uważać z papryką jeśli nie lubimy ostrego). Wszystko dokładnie mieszamy.

 Na przygotowanych bułeczkach rozsmarowujemy sos pomidorowy i kładziemy polędwicę lub salami oraz ser. Bułeczki zapiekamy w nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 15-20 minut.

Z tylu składników wychodzi około 20 bułeczek.

Smacznego :)