MASA

• 200 g masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki  śmietanki 30 %
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka rumu

PONCZ

• 100 ml soku pomarańczowego
• 50 ml rumu

PONADTO

• ok. 30 sztuk podłużnych biszkoptów
• 3-4 łyżki konfitury malinowej
• 4 łyżki płatków migdałowych

Szklankę mleka zagotowujemy. Pozostałe mleko, kremówkę, żółtka, cukry i obie mąki miksujemy. Mieszankę wlewamy do gotującego się mleka. Doprowadzamy do wrzenia, dobrze mieszając, by nie powstały grudki. Ugotowany budyń przykrywamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Miękkie masło ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy po łyżce budyniu. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodajemy sok z cytryny, a następnie rum. Krótko miksujemy.

Składniki ponczu mieszamy.

W tortownicy o średnicy 24cm na dnie ściśle układamy biszkopty. Za pomocą pędzelka nasączamy je połową ponczu. Na ciastkach i między nimi nakładamy konfiturę małymi kleksami. Wykładamy połowę kremu. Układamy drugą warstwę biszkoptów, nasączamy ponczem, nakładamy kleksy konfitury i przykrywamy drugą częścią kremu. Płatki migdałów prażymy na suchej patelni i posypujemy nimi ciasto. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Smacznego :)

Zbliżają się Święta, może ktoś potrzebuje inspiracji na prezent? 

Szkatułki na biżuterię przydadzą się każdej kobiecie w rodzinie! nawet tym małym kobietkom ;) Jeśli jest ktoś zainteresowany proszę pisać na:

malcharek.katarzyna90@gmail.com

Szkatułka Duża z 3 szufladkami - wymiary:
23,5 x 16,5 x wys.13,2cm 

Szkatułka Duża z 1 szufladką - wymiary:
17 x 15 x wys.11,5cm 

Szkatułka Mała (bez lusterka) - wymiary:
15 x 15 x 6cm

     Dziś z innej beczki, tak wiem - dopiero listopad a ja tutaj bombki już robię ;) ale kiedyś trzeba zacząć. Tym bardziej, że w produkcji jeszcze szkatułki na biżuterię i na raz wszystkiego się nie zrobi. Tak więc, jak Wam się podobają bombki? Chcielibyście taką udekorować własny pokój na Święta? :)

     Kto nie lubi makaronów w różnego rodzaju sosach? Chyba każdy z nas ma jeden taki który uwielbia i mógłby jeść bez przerwy. U mnie dziś makaron z sosem pieczarkowym - może właśnie on stanie się tym Twoim ulubionym.      

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 250 g pieczarek
• natka pietruszki, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek granulowany
• 300 g makaronu świderki
• 1 czerwona cebula
• 1 szklanka wrzątku
• 1 łyżka śmietany 18%

• 1 czubata łyżeczka mąki
• 20 g masła

Pierś z kurczaka kroimy w kawałki, pieczarki w talarki, cebulę w kosteczkę. Kurczaka polewamy oliwą i posypujemy czosnkiem - dokładnie mieszamy i wrzucamy na patelnię, następnie dorzucamy cebulę. Kiedy cebula nam się zeszkli dodajemy pieczarki, gdy zaczną mięknąć doprawiamy solą i pieprzem. Po tym jak pieczarki całkowicie zmiękną wlewamy wodę posypujemy natką pietruszki i odrobiną gałki muszkatołowej, dodajemy śmietanę i mieszamy. Sos zagęszczamy zasmażką powstałą z mąki i masła. Podgrzewamy jeszcze około 5-10 minut. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu i odcedzony dodajemy do sosu - wszystko dokładnie mieszamy. 

#Ambition

 
Smacznego :)

    Dziś serwuję na obiad Chili con carne, typowe danie kuchni tex-mex, czyli połączenia smaków teksańskich i meksykańskich. Podczas wczasów w Bułgarii wylądowaliśmy w restauracji meksykańskiej - chili oraz fajitas (przepis na fajitas już niebawem) tak nam zasmakowało, że postanowiłam zaserwować coś takiego również w domu. Jeśli macie zaplanowaną kolację ze znajomymi i brak Wam pomysłu na danie, chili con carne nada się idealnie.

Składniki:

• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 400 g fasoli czerwonej z puszki
• 400 g mięsa mielonego wołowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 łyżeczka wędzonej papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (można dodać mniej jeśli nie lubimy ostrego - no ale w końcu to jest chili ;))
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka cukru

Cebulę oraz paprykę kroimy w kosteczkę.Na głębokiej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Podsmażamy cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy cebula zmięknie dodajemy paprykę oraz przyprawy – wędzoną paprykę, pieprz cayenne oraz kumin i dusimy przez 5 minut. Dodajemy mięso mielone - dokładnie mieszamy z przyprawami. Kiedy mięso nam się zrumieni wlewamy na patelnię pomidory, dodajemy cukier i mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia i dusimy około 20 minut (od czasu do czasu mieszamy a w razie potrzeby, gdy sos będzie zbyt gęsty, podlewamy wodą). Na końcu dodajemy fasolę oraz oregano, doprawiamy solą oraz pieprzem i dusimy kolejne 10 minut. Podajemy z kwaśną śmietaną i ryżem lub w tortillach.

Smacznego :)

Za oknem jesień, ale może macie jeszcze gdzieś w zamrażarce letnie jagody? Jeśli tak warto w szarą pogodę wrócić do smaków lata. Idealnym sposobem na taki powrót będą muffiny z jagodami - można usiąść pod kocem z gorącą herbatą, dobrą książką i wcinać pachnące babeczki. 

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego (może być zwykły)
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka octu
• 150 g jagód mrożonych/świeżych

Suche składniki mieszamy w misce (mąkę przesiewamy), w której później będziemy miksować. W osobnej misce mieszamy wszystkie mokre składniki. Następnie przelewamy je do suchych składników i miksujemy na gładką masę - dodajemy jagody (jeśli mieliśmy mrożone powinny być w temperaturze pokojowej). Ciasto wlewamy do foremek mniej więcej do 3/4 wysokości foremki. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20 minut.

Smacznego :)

Składniki:

• 400 g szynki wieprzowej w kawałkach (plastrach)
• kilka owoców jałowca (w całości)
• rozmaryn, natka pietruszki, sól, pieprz
• 25 g masła
• 2 łyżeczki mąki
• 600 ml wody

Szynkę płuczemy, solimy, pieprzymy i podsmażamy na odrobinie oliwy, następnie zalewamy wodą i doprawiamy rozmarynem, natką pietruszki i owocami jałowca - gotujemy do miękkości mięsa. Masło rozpuszczamy na patelni i dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy, taką zasmażkę dodajemy do gotującego się mięsa i mieszamy aż powstanie sos.

Smacznego :)

Składniki:

• 200 g makaronu razowego penne
• 250 g mięsa mielonego
• 1 czerwona papryka
• 1 jajko
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• przyprawa carry, sól, papryka ostra mielona, czosnek granulowany
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 łyżki mleka

Mięso mielone podsmażamy na odrobinie oleju rzepakowego, paprykę kroimy w kostkę i dorzucamy do mięsa, kiedy mięso już nam się zarumieni dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewą - solimy i doprawiamy resztą przypraw. Natkę pietruszki szatkujemy i dodajemy 1/2 pęczka na patelnię. Gdy część wody z pomidorów wyparuje dodajemy mleko i roztrzepane jajko, dokładnie mieszamy. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i dodajemy na patelnię, mieszamy z sosem i wykładamy na talerze. Posypujemy resztą natki.

Smacznego :)

#Ambition

Składniki:

• 400 g mielonej piersi z kurczaka
• natka pietruszki
• 1,5 łyżki bułki tartej
• 500 ml bulionu drobiowego
• 1/2 dużej cebuli
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• 200 g śmietany 18%

Cebulę kroimy w kosteczkę, natkę pietruszki szatkujemy - dodajemy do mięsa wraz z bułką tartą, przyprawami i dokładnie ze sobą mieszamy, formujemy pulpety i podsmażamy chwilkę na patelni z każdej strony. Następnie wrzucamy do gotującego się na małym ogniu bulionu i gotujemy około 15 minut, po tym czasie dodajemy zahartowaną śmietanę. Aby zagęścić nasz sos robimy zasmażkę z mąki pszennej(około 2 łyżki i 30 g masła). Gotujemy jeszcze około 10 minut. Podajemy z kaszą jaglaną lub ziemniakami.

Smacznego :)

#Ambition