CIASTO

Składniki:

• 500 g mąki 
• szklanka wody 
• 1 jajko 
• 5 łyżek oleju 
• szczypta soli

Wodę należy zagotować. Mąkę przesiać do miski a następnie zrobić w środku dziurę, do której należy wlać wrzącą wodę. Całość zamieszać łyżką i odstawić do wystygnięcia. Po ostudzeniu ciasta dodać jajko i ponownie zamieszać łyżką. Po wymieszaniu dodajemy olej oraz sól i ugniatamy chwilę ciasto, tym razem już rękoma i ciasto gotowe :) Następnie rozwałkowujemy kawałek ciasta i lepimy pierogi. Podczas lepienia pozostałe ciasto należy trzymać przykryte ściereczką. Pierogi można zagotować albo zamrozić bez gotowania, ponieważ ciasto nie pęka po zamrożeniu. 

FARSZ

Składniki:

• 250 g mięsa wołowego antrykot
• 1 cebula
• pieprz, sól

Najlepiej dzień wcześniej ugotować z mięsa rosół, wstawić mięso do lodówki i na drugi dzień można skupić się na szykowaniu samego farszu. Mięsko mielimy w maszynce do mięsa razem z cebulą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Farsz wykładamy na wycięte z ciasta kółka (wycinałam kubkiem) i lepimy pierogi. Gotowe pierożki wrzucamy do gotującej się osolonej wody i gotujemy do momentu aż wszystkie wypłyną na powierzchnię.

Smacznego :)

Składniki:

• 150 g serka wiejskiego light
• 2 płaskie łyżki siemienia lnianego (mielonego)
• 11 truskawek

Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy (jeśli nie mamy mielonego siemienia można samemu zmielić w młynku do mielenia kawy). 

Smacznego :)

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 margaryny
• 18 truskawek

Jajka mieszamy z cukrem na puszystą masę (miksowałam), dodajemy mąkę i proszek do pieczenia - miksujemy. Do masy wlewamy margarynę i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Wylewamy do tortownicy ciasto(ja mam o średnicy 24 cm) i układamy przekrojone na pół truskawki i obtoczone w mące(ja dałam truskawki po wylaniu połowy ciasta dlatego są na dole po upieczeniu). Pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez ok. 45 minut.

Smacznego :)

Składniki:

• 1 banan
• 0,5 kg arbuza (wyciągnąć pestki i odciąć skórkę)

Arbuza i banana pokroić na kawałki. Wrzucić do blendera i miksować. Ja dodałam jeszcze po zmiksowaniu 4 kostki lodu z racji tego że za oknem tak gorąco :).

Smacznego :)

Składniki:

• 1 pomidor
• 1,5 łyżki jogurtu greckiego
• pieprz cayanne, zioła prowansalskie, szczypta soli

Wszystko razem zmiksować

Smacznego :)

Składniki na tortille:

• 1 szklanka mleka 1,5%
• 7 łyżek mąki gryczanej
• szczypta pieprzu cayanne, bazylii i oregano
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 jajko

Składniki na farsz:

• 1/2 pomidora
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 ogórka zielonego
• 1 filet piersi z kurczaka

Składniki na sos czosnkowy:

• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego

Wszystkie składniki na tortille wrzucamy do blendera i miksujemy ciasto powinno być rzadsze niż do zwykłych naleśników. Wylewamy ciasto na natłuszczoną i nagrzaną patelnię. Smażymy z obu stron.

Kurczaka kroimy w małą kostkę doprawiamy szczyptą soli i pieprzem, polewamy oliwą i mieszamy razem. Smażymy na patelni. Kiedy kurczak będzie prawie usmażony dosypujemy paprykę pokrojoną w paski. Smażymy jeszcze chwilę razem.

Ogórki kroimy w cieniutkie talarki, pomidora w kostkę.

Kiedy naleśniki są już gotowe, wykładamy na środek ogórka, paprykę z kurczakiem i na końcu pomidora, polewamy sosem czosnkowym i formujemy trójkąty. 

Smacznego :)

Składniki na około 4 grubsze sztuki:

• 2 jajka
• 1 łyżka oliwy
• 3/4 szklanki mleka (ja użyłam 1,5%)
• około 0,5 szklanki mąki gryczanej

Jajka, mleko, oliwę i mąkę wsypujemy do blendera - miksujemy (dosypujemy mąki aż podczas miksowania w cieście będzie widoczny malutki wirek - powinno być lejące). Smażymy na rozgrzanej patelni.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :)

CIEŃSZE

GRUBSZE

Składniki:

• kilka ziemniaków
• mąka pełnoziarnista
• 1 jajko
• sól

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości, następnie rozgniatamy je widelcem lub jeśli mamy to w prasce do ziemniaków. Odstawiamy do ostygnięcia, następnie wsypujemy do nich 1/4 ich objętości mąki jajko i doprawiamy solą. Wyrabiamy ciasto i formujemy placuszki. Smażymy na oliwie lub oleju. Można podawać z cukrem.

Smacznego :)

Składniki na pastę z soczewicy:

• 0,5 szklanki soczewicy czerwonej łuskanej
• 1 łyżeczka: czosnku granulowanego, ziół prowansalskich
• 1,5 łyżeczki: papryki ostrej mielonej
• szczypta: pieprzu cayenne, soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Składniki na mintaja:

• 1 filet z mintaja
• 1 łyżka jogurtu naturalnego gęstego
• papryka ostra mielona, czosnek granulowany, szczypta soli
• mąka żytnia razowa

Soczewicę zalewamy wrzątkiem - odstawiamy na 20 minut. Jogurt naturalny mieszamy z papryką. Mintaja kroimy na 2 kawałki posypujemy solą i czosnkiem - obtaczamy w jogurcie, odstawiamy do lodówki.

Do soczewicy dolewamy wody (ok. 0,5 szklanki) i gotujemy do miękkości - odcedzamy i przekładamy do plastikowej miski, wsypujemy wszystkie przyprawy oraz wlewamy oliwę. Wszystko razem miksujemy na jednolitą masę.

W międzyczasie rybę obtaczamy w mące i smażymy na odrobinie oliwy.

Podajemy razem.

Pozostałą pastę można podawać na kanapki, na kolację lub śniadanie. :)

Smacznego :)