Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 6 naleśników
• 1 czerwona papryka
• 420 g fasoli czerwonej konserwowej
• papryka ostra mielona, sól, bazylia
• mozzarella
• 3 łyżki śmietany 18%
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• słodka papryka mielona, oregano, sól

Pierś z kurczaka oraz paprykę kroimy w kostkę, podsmażamy na odrobinie oleju kiedy już mięso nam się zrumieni dodajemy fasolę wraz z zalewą - przyprawiamy papryką, solą oraz bazylią. Na gotowe naleśniki wykładamy farsz oraz pokrojoną w kostkę mozzarellę - zawijamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Śmietanę oraz koncentrat mieszamy wraz z solą papryką słodką oraz oregano - wykładamy na nasze naleśniki. Tak przygotowane danie wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy 25 minut.

Smacznego :)

Składniki:

• 2 medaliony z łososia
• sól, pieprz, pieprz cytrynowy
• 250 g pieczarek
• 2 bułki grahamki
• majonez
• 2 plasterki sera
• 2 listki sałaty

Medaliony rozmrażamy, posypujemy z obu stron solą i pieprzem cytrynowym. Pieczarki płuczemy kroimy w talarki i podsmażamy na odrobinie oleju(kiedy już trochę zmiękną doprawiamy solą i pieprzem) do momentu wyparowania całej wody. Bułki przekrawamy na pół i każdą połówkę smarujemy cienko majonezem, następnie kładziemy po listku sałaty na dolną połówkę. Łososia smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron do zrumienienia, po przewróceniu na drugą stronę kładziemy po plasterku sera. Następnie gotowego łososia przekładamy na bułkę, na łososia kładziemy pieczarki i przykrywamy bułką. Oczywiście można jeszcze położyć pomidora i ogórka, co kto lubi i ma pod ręką. :)

Smacznego :)

Składniki:

• 3/4 szklanki mleka 2%
• 1 łyżeczka cukru
• 8 g suchych drożdży
• 3/4 szklanki wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• 600 g mąki
• 220 ml przecieru pomidorowego
• ser w plastrach
• polędwica sopocka/salami
• oregano, bazylia, czosnek granulowany, sól, papryka ostra mielona

Cukier rozpuszczamy w mleku, podgrzewając je do temperatury pokojowej. Następnie przelewamy mleko do dużej miski, dolewamy wodę i wsypujemy drożdże - dokładnie mieszamy i zostawiamy pod ściereczką aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodajemy olej, sól i mąkę przesianą przez sitko - wyrabiamy ciasto aż do momentu, w którym nie będzie nam się kleiło do rąk (można podsypać jeszcze troszkę mąką) - ciasto ma być elastyczne. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie z ciasta formujemy małe bułeczki i układamy na wyłożonej papierem blasze, odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Koncentrat pomidorowy przekładamy do miseczki i sypiemy do niego obficie wszystkie przyprawy (uważać żeby nie przesolić, uważać z papryką jeśli nie lubimy ostrego). Wszystko dokładnie mieszamy.

 Na przygotowanych bułeczkach rozsmarowujemy sos pomidorowy i kładziemy polędwicę lub salami oraz ser. Bułeczki zapiekamy w nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 15-20 minut.

Z tylu składników wychodzi około 20 bułeczek.

Smacznego :)

Składniki:

• 2 litry wody
• 1 por
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 500 g startych ogórków kwaszonych
• natka pietruszki, pieprz, sól
• 1-2 udka z kurczaka
• 5 ziemniaków
• 2 łyżki śmietany 12%

Do garnka wrzucamy pora oraz pietruszkę przekrojoną na pół, marchewkę pokrojoną w kostkę, opłukane udka i zalewamy wodą doprawiamy natką pietruszki solą i pieprzem. Gotujemy około 30 minut. W między czasie ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Następnie do bulionu wrzucamy starte ogórki oraz ziemniaki. Gotujemy do miękkości ziemniaków, kiedy już będą odpowiednio miękkie wlewamy zahartowaną śmietanę (do kubeczka ze śmietaną wlewamy trochę zupy i mieszamy). Gotujemy jeszcze około 5-10 minut. 

Smacznego :)

Składniki (proporcje na 1 kg ogórków):

• 1 kg ogórków gruntowych
• ok. litr wody
• 1,5 łyżki soli
• 2 ząbki czosnku
• koper (ten wielki, z żółtymi baldachimami)
• kilkucentymetrowy kawałek korzenia chrzanu
• liście: chrzanu, wiśni i/lub porzeczki

Ogórki dokładnie oczyszczamy, urywamy im ogonki, szorujemy z resztek ewentualnej ziemi. Myjemy chrzan, obrany czosnek i liście. Chrzan kroimy na mniejsze paseczki, liście rwiemy na kawałki aby obdzielić każdy słoik po równo. Wodę z solą doprowadzamy do wrzenia.

Koper układamy na dnie słoików, ogórki układamy pionowo, a w wolne miejsca wtykamy czosnek, porwane liście i chrzan. Zalewamy zagotowaną wodą i lekko zakręcamy zakrętkami.

Ogórki gotowe są do jedzenia po 4-5 dniach.

Smacznego :)

Składniki:

• 4 podudzia z kurczaka
• 250 g kurek
• 2 łyżeczki koperku suszonego
• 1 łyżeczka papryki ostrej mielonej
• sól, pieprz
• 1/4 szklanki oliwy
• 4 małe lub 3 duże ząbki czosnku

Podudzia płuczemy wkładamy do miski. Do szklanki wlewamy oliwę i wsypujemy przyprawy - mieszamy. Następnie przygotowaną mieszankę polewamy naszego kurczaka (tak aby z każdej strony był pokryty marynatą. Następnie miskę zakrywamy folią i wkładamy do lodówki na kilka godzin (można to zrobić w pojemniku z przykryciem). Kurki oczyszczamy i kroimy w kawałki, podsmażamy na masełku do momentu aż większość wody wyparuje - doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy grzyby już będą gotowe, kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego, wykładamy na niego kurki, między mięso wkładamy ząbki czosnku, naczynie zakrywamy(jeśli nie mamy przykrycia do naczynia, można zamknąć folią aluminiową) i zapiekamy około 35 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. po tym czasie ściągamy folię i zapiekamy jeszcze 20 minut.

Smacznego :)

Składniki:

• 1,5 kg kiszonej kapusty
• 2 kiełbasy podwawelskie
• 400 g mięsa wieprzowego z łopatki
• 8 ziarenek ziela angielskiego
• 5-6 liści laurowych
• 3 suszone śliwki
• przyprawa do bigosu, sól, pieprz
• 2 cebule
• 220 g przecieru pomidorowego

Kapustę przepłukać pokroić i wrzucić do garnka, dolać wody tak aby była do 3/4 poziomu kapusty, wrzucić ziele angielskie, liście laurowe oraz śliwki - gotować do miękkości kapusty. Mięso(płuczemy) oraz kiełbasę kroimy w kostkę. Cebulę w półksiężyce. Mięso podsmażamy na odrobinie oleju razem z cebulą. Następnie osobno podsmażamy kiełbasę. Kiedy kapusta już będzie miękka wrzucamy do niej przygotowane mięso i kiełbasę. Doprawiamy przyprawami, dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy i gotujemy na małym ogniu jeszcze około 30 minut.

Bigos można przechowywać w słoikach około 2 tygodnie.

Smacznego :)

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 duża cebula
• 500 g makaronu świderki
• 1 papryczka chilli
• 2 puszki krojonych pomidorów
• bazylia, oregano, papryka ostra mielona, sól, pieprz, czosnek granulowany
• 300 g startego żółtego sera

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju/oliwy, do momentu aż nam się zeszkli - dodajemy mięso i smażymy dopóki nam się zrumieni. Pomidory miksujemy na gładką masę, następnie dodajemy przyprawy - dokładnie ze sobą mieszamy. Tak przygotowany sos przelewamy na patelnię do mięsa, podgrzewamy do momentu aż wyparuje woda z pomidorów i sos będzie miał dobrą, gęstą konsystencję. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, kiedy już będzie ugotowany - odcedzamy, przekładamy do garnka i wlewamy do niego sos boloński - dokładnie ze sobą mieszamy. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy 25 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Smacznego :)

Składniki:

• 2 kg wiśni
• 2 żelfixy 2:1
• 500 g cukru

Wiśnie rozdrabniamy, przekładamy do garnka i dokładnie mieszamy z żelfixami, zagotowujemy ciągle mieszając. Kiedy już nam się zagotują dodajemy cukier i ponownie zagotowujemy - gotujemy około 2 minuty. Zdejmujemy z ognia i mieszamy do zaniku piany. Następnie gotowy dżem przekładamy do słoików, dokładnie zakręcamy i ustawiamy na 5 minut dnem do góry. 

Smacznego :)