Po bardzo długich poszukiwaniach naczyń do lazanii na pojedyncze porcje, w końcu znalazłam i jestem z nich niezmiernie zadowolona - łatwo się czyści, wygodnie i estetycznie podane danie - nic więcej do szczęścia nie potrzebne po za oczywistym, czyli zjedzeniem lazanii. Naczynia zakupiłam w sklepie Emako.pl 

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 800 g pomidorów krojonych z puszki
• 1 duża cebula
• oregano, bazylia, papryka ostra mielona, sól
• 2 ząbki czosnku
• ser żółty
• makaron do lasagne

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju/oliwy, do momentu aż nam się zeszkli - dodajemy mięso i smażymy dopóki nam się zrumieni. Pomidory miksujemy na gładką masę, następnie dodajemy przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek - dokładnie ze sobą mieszamy. Tak przygotowany sos przelewamy na patelnię do mięsa, podgrzewamy do momentu aż wyparuje woda z pomidorów i sos będzie miał dobrą, gęstą konsystencję. Do naczyń do lasagne wykładamy: warstwę sosu, płat makaronu, następną warstwę sosu, ser, płat makaronu, sos, ser (powtarzamy do momentu aż nam się skończy sos. Lazanię zapiekamy 35 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

*Do typowej lazanii dodaje się sos beszamelowy, ale z racji tego, że mój mąż za nim nie przepada u mnie go nie ma.

Smacznego :)

Składniki:

• 100 g ryżu
• 1 czerwona papryka
• 1 duża cebula
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 1 pierś z kurczaka
• sól, pieprz, papryka ostra mielona, oregano
• 1 łyżka śmietany 18%

Kurczaka, paprykę oraz cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju rzepakowego. Następnie dodajemy pomidory z puszki i doprawiamy do smaku wszystkimi przyprawami. Kiedy woda z pomidorów nam trochę odparuje dodajemy zahartowaną śmietanę i podgrzewamy aż nam sos zgęstnieje. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu - po ugotowaniu wrzucamy ryż do sosu i mieszamy.

Smacznego :)

Składniki:

• 1/2 kg ziemniaków mączystych
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sól
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, następnie przeciskamy przez praskę i odstawiamy do ostudzenia. Kiedy już będą zimne wsypujemy do nich obie mąki i dodajemy jajko i zagniatamy ciasto (można trochę podsypać więcej mąki - jeśli bardzo będzie nam się kleiło do rąk). Gotowe ciasto wykładamy na posypany mąką blat i formujemy wałeczki o grubości około 3 cm, lekko spłaszczamy i kroimy w ukośne kawałki. W garnku zagotowujemy wodę z olejem i wrzucamy kopytka - gotujemy jeszcze około 1-2 minuty po wypłynięciu kopytek.

Kopytka można podać zamiast ziemniaków do obiadu, polane masełkiem z podsmażoną cebulką i surówką.

Smacznego :)

Składniki:

• 1/3 brokuła
• 1 czerwona papryka
• 1 1/2 cukinii
• 4 ziemniaki
• 2,5 l bulionu drobiowego (przepis tutaj)
• papryka słodka mielona

Paprykę oraz cukinię (po wydrążeniu gniazd nasiennych) oraz ziemniaki kroimy w kostkę, brokuł rozdzielamy na małe różyczki. Wszystkie warzywa posypane papryką podsmażamy na odrobinie oliwy, następnie wrzucamy do gotującego się bulionu. Gotujemy do miękkości ziemniaków.

Smacznego :)

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 6 naleśników
• 1 czerwona papryka
• 420 g fasoli czerwonej konserwowej
• papryka ostra mielona, sól, bazylia
• mozzarella
• 3 łyżki śmietany 18%
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• słodka papryka mielona, oregano, sól

Pierś z kurczaka oraz paprykę kroimy w kostkę, podsmażamy na odrobinie oleju kiedy już mięso nam się zrumieni dodajemy fasolę wraz z zalewą - przyprawiamy papryką, solą oraz bazylią. Na gotowe naleśniki wykładamy farsz oraz pokrojoną w kostkę mozzarellę - zawijamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Śmietanę oraz koncentrat mieszamy wraz z solą papryką słodką oraz oregano - wykładamy na nasze naleśniki. Tak przygotowane danie wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy 25 minut.

Smacznego :)

Składniki:

• 2 medaliony z łososia
• sól, pieprz, pieprz cytrynowy
• 250 g pieczarek
• 2 bułki grahamki
• majonez
• 2 plasterki sera
• 2 listki sałaty

Medaliony rozmrażamy, posypujemy z obu stron solą i pieprzem cytrynowym. Pieczarki płuczemy kroimy w talarki i podsmażamy na odrobinie oleju(kiedy już trochę zmiękną doprawiamy solą i pieprzem) do momentu wyparowania całej wody. Bułki przekrawamy na pół i każdą połówkę smarujemy cienko majonezem, następnie kładziemy po listku sałaty na dolną połówkę. Łososia smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron do zrumienienia, po przewróceniu na drugą stronę kładziemy po plasterku sera. Następnie gotowego łososia przekładamy na bułkę, na łososia kładziemy pieczarki i przykrywamy bułką. Oczywiście można jeszcze położyć pomidora i ogórka, co kto lubi i ma pod ręką. :)

Smacznego :)

Składniki:

• 3/4 szklanki mleka 2%
• 1 łyżeczka cukru
• 8 g suchych drożdży
• 3/4 szklanki wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• 600 g mąki
• 220 ml przecieru pomidorowego
• ser w plastrach
• polędwica sopocka/salami
• oregano, bazylia, czosnek granulowany, sól, papryka ostra mielona

Cukier rozpuszczamy w mleku, podgrzewając je do temperatury pokojowej. Następnie przelewamy mleko do dużej miski, dolewamy wodę i wsypujemy drożdże - dokładnie mieszamy i zostawiamy pod ściereczką aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodajemy olej, sól i mąkę przesianą przez sitko - wyrabiamy ciasto aż do momentu, w którym nie będzie nam się kleiło do rąk (można podsypać jeszcze troszkę mąką) - ciasto ma być elastyczne. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie z ciasta formujemy małe bułeczki i układamy na wyłożonej papierem blasze, odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Koncentrat pomidorowy przekładamy do miseczki i sypiemy do niego obficie wszystkie przyprawy (uważać żeby nie przesolić, uważać z papryką jeśli nie lubimy ostrego). Wszystko dokładnie mieszamy.

 Na przygotowanych bułeczkach rozsmarowujemy sos pomidorowy i kładziemy polędwicę lub salami oraz ser. Bułeczki zapiekamy w nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 15-20 minut.

Z tylu składników wychodzi około 20 bułeczek.

Smacznego :)

Składniki:

• 2 litry wody
• 1 por
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 500 g startych ogórków kwaszonych
• natka pietruszki, pieprz, sól
• 1-2 udka z kurczaka
• 5 ziemniaków
• 2 łyżki śmietany 12%

Do garnka wrzucamy pora oraz pietruszkę przekrojoną na pół, marchewkę pokrojoną w kostkę, opłukane udka i zalewamy wodą doprawiamy natką pietruszki solą i pieprzem. Gotujemy około 30 minut. W między czasie ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Następnie do bulionu wrzucamy starte ogórki oraz ziemniaki. Gotujemy do miękkości ziemniaków, kiedy już będą odpowiednio miękkie wlewamy zahartowaną śmietanę (do kubeczka ze śmietaną wlewamy trochę zupy i mieszamy). Gotujemy jeszcze około 5-10 minut. 

Smacznego :)

Składniki (proporcje na 1 kg ogórków):

• 1 kg ogórków gruntowych
• ok. litr wody
• 1,5 łyżki soli
• 2 ząbki czosnku
• koper (ten wielki, z żółtymi baldachimami)
• kilkucentymetrowy kawałek korzenia chrzanu
• liście: chrzanu, wiśni i/lub porzeczki

Ogórki dokładnie oczyszczamy, urywamy im ogonki, szorujemy z resztek ewentualnej ziemi. Myjemy chrzan, obrany czosnek i liście. Chrzan kroimy na mniejsze paseczki, liście rwiemy na kawałki aby obdzielić każdy słoik po równo. Wodę z solą doprowadzamy do wrzenia.

Koper układamy na dnie słoików, ogórki układamy pionowo, a w wolne miejsca wtykamy czosnek, porwane liście i chrzan. Zalewamy zagotowaną wodą i lekko zakręcamy zakrętkami.

Ogórki gotowe są do jedzenia po 4-5 dniach.

Smacznego :)