Składniki:

• ok. 1 kg schabu bez kości
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka papryki wędzonej mielonej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej mielonej
• duża szczypta soli
• 5 łyżek oliwy
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny

Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą mieszamy (miód miałam zwykły - nie płynny). Schab płuczemy i dokładnie nacieramy marynatą z każdej strony. Odstawiamy do lodówki na 3-4 godz. Jeśli jest taka możliwość można na całą noc. Następnie schab przekładamy do naczynia żaroodpornego podlewamy wodą do poziomu około 5 mm, wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 1 godzinę. Po upieczeniu Wyciągamy i odstawiamy na 5 minut żeby mięso odpoczęło (żeby soki zostały w mięsie). Pozostały sos można zagęścić odrobiną mąki i mamy pyszne dopełnienie naszego obiadu. Podajemy z kluskami i surówką.

Smacznego :)

Składniki:

• 800 g fasoli białej z puszki
• 5 łyżeczek przecieru pomidorowego
• sól, pieprz, majeranek
• 1 cebula
• 200 g kiełbasy podwawelskiej

Fasolę przekładamy wraz z zalewą do garnka dolewamy wody około 1 cm ponad poziom fasoli, doprawiamy przyprawami i gotujemy. Cebulę oraz kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju. Następnie przekładamy do naszej fasoli, dodajemy przecier i dokładnie mieszamy. Gotujemy do miękkości fasoli. 

Smacznego :)

Składniki:

• 500 g pieczarek
• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• sól, pieprz, papryka wędzona mielona, papryka ostra mielona, natka pietruszki, czosnek granulowany

Pierś z kurczaka kroimy na kawałki doprawiamy solą i pieprzem - podsmażamy na odrobinie oleju. Pieczarki kroimy w większe kawałki i dorzucamy do naszego kurczaka, kiedy nam już zmiękną doprawiamy solą i pieprzem. Paprykę oraz cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy na osobne patelni, następnie dodajemy do kurczaka i pieczarek, zalewamy wodą troszeczkę ponad poziom mięsa i warzyw. Doprawiamy papryką wędzoną, papryką ostrą, natką pietruszki i czosnkiem. Mieszamy i dusimy około 15 minut pod przykryciem. Po tym czasie zagęszczamy sos zasmażką z mąki i masła. Dusimy jeszcze około 10 minut. Podajemy z kaszą jęczmienną.

Smacznego :)

Składniki:

• 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 1 duża cebula
• 1 pierś z kurczaka
• 200 g ryżu
• pieprz, sól, papryka słodka mielona, papryka wędzona mielona, bazylia, czosnek granulowany

Soczewicę płuczemy, następnie zalewamy wrzątkiem około 1,5 cm nad poziom soczewicy, doprawiamy solą oraz papryką wędzoną - gotujemy do miękkości. Pomidory doprawiamy solą, czosnkiem oraz bazylią. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na masełku. Kurczaka kroimy w kostkę i wrzucamy do cebuli podsmażamy chwilę, następnie dodajemy pomidory oraz soczewicę, razem z wodą. doprawiamy papryką słodką mieloną, papryką wędzoną oraz pieprzem, gotujemy na małym ogniu aż powstanie gęsty sos. W między czasie próbować i jeśli jest taka potrzeba dosolić. 

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu przekładamy go do naszego sosu i dokładnie mieszamy.

Smacznego :)

Kto z nas nie lubi pasty jajecznej? Ja uwielbiam. Moja wersja takiej pasty, szybka prosta i smaczna :)

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 135 g serka śmietankowego naturalnego (firmy łaciate)
• 1 łyżka majonezu
• sol, pieprz do smaku

Jajka rozgniatamy widelcem z serkiem, dodajemy przyprawy i majonez - dokładnie mieszamy.

Smacznego :)

Składniki:

• 250 g drobnego makaronu muszelki
• 1 pierś z kurczaka
• 350 g pieczarek
• 1 puszka fasoli czerwonej konserwowej
• 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
• 4 łyżki majonezu
• sól, pieprz, papryka ostra mielona, czosnek granulowany

Pieczarki płuczemy i kroimy w kosteczkę - podsmażamy na odrobinie masełka do momentu wyparowania całej wody (kiedy nam zmiękną doprawiamy solą i pieprzem), kurczaka również kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, i podsmażamy na złoty kolor. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Wszystkie składniki odstawiamy do ostygnięcia, a fasolę oraz kukurydzę odcedzamy na durszlaku (można też przepłukać). Kiedy już wszystkie składniki mamy wystudzone, przekładamy do miski i dokładnie mieszamy z majonezem oraz papryką ostrą mieloną i czosnkiem. Wkładamy do lodówki na godzinę.

Smacznego :)

Składniki (około 50 szt):

FARSZ:

• 500 g pieczarek
• 300 g kapusty kiszonej
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe

CIASTO:

• 1 kg mąki 
• 2 szklanki wody 
• 1 jajko 
• 10 łyżek oleju 
• szczypta soli

FARSZ

Kapustę płuczemy, drobno siekamy i wrzucamy do garnka z zielem i liściem laurowym, zalewamy szklanką wody i gotujemy do miękkości kapusty (może być potrzeba podlewania kapusty). Pieczarki kroimy w malutkie kawałeczki, podsmażamy na masełku - kiedy nam trochę zmiękną solimy i pieprzymy. Smażymy jakieś 10 minut i dorzucamy do naszej kapusty. Po ugotowaniu odstawiamy do ostygnięcia (ja przełożyłam na durszlak żeby odcedzić z nadmiaru wody). 

CIASTO

Wodę należy zagotować. Mąkę przesiać do miski a następnie zrobić w środku dziurę, do której należy wlać wrzącą wodę. Całość zamieszać łyżką i odstawić do wystygnięcia. Po ostudzeniu ciasta dodać jajko i ponownie zamieszać łyżką. Po wymieszaniu dodajemy olej oraz sól i ugniatamy chwilę ciasto, tym razem już rękoma i ciasto gotowe :) Następnie rozwałkowujemy kawałek ciasta i lepimy pierogi. Podczas lepienia pozostałe ciasto należy trzymać przykryte ściereczką. Pierogi można zagotować albo zamrozić bez gotowania(mrozimy poukładane na tacce jeden obok drugiego, kiedy nam się zamrożą można zrzucić do woreczka).

Smacznego :)

Składniki:

• 800 g piersi z indyka 
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 łyżki oleju

Do miseczki wsypujemy wszystkie przyprawy, wlewamy sok z cytryny i olej – mieszamy aż składniki połączą się. Następnie nacieramy dokładnie mięso z każdej strony - wkładamy w rękaw do pieczenia i zostawiamy na 24 godz. w lodówce do zamarynowania.

Po tym czasie mięso w rękawie układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 50 minut, po tym czasie rozcinamy worek i pieczemy jeszcze 15 minut.

Po upieczeniu dajemy mięsu jeszcze odpocząć ok 10-15 min. by pozostało soczyste.

Smacznego :)

Biszkopt:

• 5 jajek 
• 1/2 szklanki cukru drobnego
• 2/3 szklanki mąki tortowej
• 1/3 szklanki kakao
• szczypta soli

Krem:

• 400g chałwy waniliowej
• 2 budynie waniliowe
• 750 ml mleka
• 250 g margaryny(w temp. pokojowej)

BISZKOPT

Mąkę i kakao przesiewamy i mieszamy ze sobą. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, pod koniec dodajemy partiamy cukier cały czas miksując, następnie pojedynczo dodajemy żółtka - dalej miksując. Dodajemy mąkę oraz kakao i dokładnie ze sobą mieszamy (drewnianą łyżką) do połączenia składników. Ciasto przekładamy na blaszkę 25x25cm(ze spodem wyłożonym papierem do pieczenia). Pieczemy w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez 40 minut. Następnie wyciągamy i odstawiamy na 10 minut, po tym czasie biszkopt wyciągamy do góry nogami na kratkę tak aby odkleić papier. Pozostawiamy do wystudzenia.

KREM

500 ml mleka gotujemy, budynie rozpuszczamy w 250 ml pozostałego mleka. Do gotującego mleka wlewamy naszą miksturę budyniową i gotujemy cały czas mieszając do momentu ponownego zagotowania. Gotowy budyń odstawiamy do wystygnięcia. Margarynę ucieramy na biały puch, dodajemy na przemian budyń i 250g pokruszonej chałwy. 

Wystudzony biszkopt przekrawamy na 2 części. Przekładamy połową przygotowanego kremu, przykrywamy drugim blatem biszkoptu i smarujemy drugą połową kremu. Na wierzch sypiemy pokruszoną chałwą. Wkładamy do lodówki na całą noc, aby krem nam stężał. 

Smacznego :)