Składniki:

• 400 g Pomidorów krojonych bez skórki z puszki
• 400 g fasoli czerwonej konserwowej
• 4 łyżki kukurydzy konserwowej
• 1/2 cebuli czerwonej
• 1 szklanka wody
• Chili pieprz cayenne, natka pietruszki, sól
• 1/2 papryki czerwonej

Pomidory wraz z zalewą przekładamy do garnka, fasolę odcedzamy i dodajemy do pomidorów - zalewamy wodą, doprawiamy do smaku(uważać z chili żeby nie było za ostre). Gotujemy. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oliwy. Podsmażone warzywa dorzucamy do zupy razem z kukurydzą. Gotujemy około 30 minut.

Można podawać z pulpecikami. (przepis tutaj)

Smacznego :)

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego z indyka
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej*
• bazylia, papryka ostra mielona, szczypta soli

Mięso i pozostałe składniki mieszamy razem dokładnie. W między czasie wstawiamy wodę na gaz i czekamy aż się zagotuje. Z mięsa formujemy kuleczki i wrzucamy do gotującej się wody. Kiedy pulpety wypłyną gotujemy jeszcze około 10 minut.

Podajemy z sosem pomidorowym lub wrzucamy do zupy.

Smacznego :)

*Jeśli będziemy mieli 500 g mięsa bułka tarta nie jest konieczna

Składniki:

• 5 łyżek serka wiejskiego Light
• 3/4 szklanki wody
• 1 jajko
• około 5 łyżek mąki żytniej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka masła orzechowego

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy (mąki dosypujemy aż w cieście podczas miksowania będzie widoczna malutka dziurka - powinno być lejące, jak do zwykłych naleśników). Na rozgrzaną patelnię wylewamy ciasto, tak żeby naleśniczki były wielkości mniej więcej 10x10  - większe mogą się rozpadać podczas odwracania.

Podajemy z ulubionymi dodatkami, w moim przypadku jest to twaróg z wiórkami kokosowymi i odrobiną masła orzechowego.

Smacznego :)

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 250 g margaryny lub masła
• 3/4 szklanki (175 g) cukru trzcinowego
• 3 jaja
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki wody

Margarynę, 2 łyżki wody, cukier i kakao rozpuszczamy w garnuszku na małym ogniu cały czas mieszając, następnie gotujemy masę jeszcze ok. 3 minuty.Odlewamy pół  szklanki masy na zrobienie polewy. Resztę przelewamy do plastikowej miski, studzimy, później dodajemy 2 łyżki wody, żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wszystko mieszamy mikserem. Następnie ubijamy sztywną pianę z białek, łączymy delikatnie z ciastem mieszając ostrożnie drewnianą łyżką. Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

Pieczemy ok. 50 minut w nagrzanym do 175 stopni piekarniku.

Gdy ciasto się upiecze i wystudzi polewamy podgrzaną polewą.

Smacznego :)

Składniki:

• 1 duża cukinia
• 3 ogórki kiszone(dość duże)
• 1 łyżeczka bazylii
• 1,5 litra rosołu (przepis tutaj)
• 5 łyżek śmietanki 18%

Cukinię kroimy w kostkę, ogórki w krążki i wrzucamy do gotującego się rosołu. Po około 20 minutach wyciągamy warzywa, przekładamy do plastikowej miski i miksujemy na gładką masę. Wrzucamy z powrotem do garnka dodajemy śmietankę i gotujemy jeszcze około 10 minut.

Podajemy z grzankami.

Smacznego :)

*rybkę miałam bardzo tłustą jak widać na zdjęciu

Składniki:

• 130 g łososia norweskiego
• czosnek, bazylia
• jeden pasek papryki

Łososia płuczemy pod wodą nacinamy w środku, możemy aż do samej skóry. Wkładamy do nacięcia paprykę. Rybkę przekładamy na folię aluminiową i posypujemy przyprawami - zawijamy. Zapiekamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 23 minuty.Podajemy z ziemniaczkami lub ulubioną surówką.

Smacznego :)

Składniki:

• 3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 1/3 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 2 jaja
• 2/3 kostki masła/margaryny
• 4 stołowe łyżki masła orzechowego
• 1 szklanka wiórków kokosowych

 Blachę do pieczenia wykładamy papierem. Bierzemy dwie miski. W mniejszej z nich mieszamy płatki owsiane razem z mąką i solą. W garnku rozpuszczamy masło razem z masłem orzechowym i studzimy. Do drugiej, większej miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy razem na puszysto (ja ubijałam mikserem). Wlewamy do jajek z cukrem wystudzone masło i całość dokładnie miksujemy. Dodajemy do masy suche składniki, płatki z mąką i solą, dokładnie mieszając drewnianą łyżką. Porcjami dosypujemy wiórki kokosowe – nie zawsze cała szklanka ładnie wklei się w masę. Masa powinna być lepka i plastyczna, nie może się rozsypywać. Lekko zwilżamy dłonie wodą, nabieramy po małej porcji masy, toczymy w dłoniach kulkę wielkości dużego orzecha włoskiego i rozpłaszczamy ją na blasze wilgotną dłonią. Ciastka wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, na środkową półkę. Pieczemy je około 15-20 minut, po czym ściągamy z papieru i studzimy na kratce. Ciastka przy stygnięciu zrobią się bardziej kruche. Całkowicie ostudzone ciastka przechowujemy w szczelnie zamkniętej puszce lub słoiku, bez dostępu światła.

Smacznego :)

Składniki:

• Ziemniaki (według uznania, zależy ile osób będzie jadło)
• 1 cebula
• 2 kiełbasy śląskie
• 1/2 selera
• 3 ząbki czosnku
• 1 pietruszka
• majeranek, pieprz, sól
• Żurek (kupiłam w butelce, można dostać w piekarni)
• 1,5 litra wody
• 50 g masła/margaryny

Kiełbasę kroimy w kostkę, ząbki czosnku drobno siekamy. Pietruszkę i selera obieramy. Wszystko przekładamy do garnka, zalewamy wodą i doprawiamy majerankiem pieprzem i solą. Gotujemy około 45 minut. W między czasie obieramy ziemniaki, kroimy w kawałki i gotujemy do miękkości. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Po tych 45 minutach wstrząśnięty żurek wlewamy do wywaru i gotujemy jeszcze około 10 minut. Ugotowane ziemniaki rozgniatamy i mieszamy z cebulką i masłem z patelni.

Żurku z tylu składników wychodzi około 2 litry.

Wykładamy na jedną stronę talerza ziemniaki, a na drugą wylewamy żurek. 

Smacznego :)

Składniki:

• 3 mandarynki
• 1 granat
• 2 łyżeczki płatków migdałowych

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.

Smacznego :)